工艺管是指对工艺过程中涉及的设备、材料和工艺进行管理和控制的一项工作。

首先，工艺管需要对工艺过程中的设备进行管理。这包括设备的选购、安装和维护等。工艺管需要根据工艺的要求选择合适的设备，并确保设备的安装符合工艺流程的要求。同时，工艺管还需要进行设备的维护和保养，以确保设备的正常运行，提高生产效率。

其次，工艺管需要对工艺中使用的材料进行管理。这包括材料的采购和库存管理。工艺管需要根据工艺需求，选择符合要求的原材料，并确保原材料的质量和供应的稳定性。同时，工艺管还需要进行库存管理，确保库存的合理，避免过多或过少的情况发生。

最后，工艺管需要对工艺过程进行管理和控制。这包括监控工艺参数、优化工艺流程和解决工艺问题等。工艺管需要设置监测点，对工艺参数进行监控，及时发现问题并采取相应的措施。同时，工艺管还需要对工艺流程进行优化，提高工艺效率和产品质量。当工艺出现问题时，工艺管需要迅速定位问题并采取相应的措施，确保工艺过程的稳定性和可控性。

综上所述，工艺管是一项重要的工作，它涉及到设备、材料和工艺的管理和控制，对于提高生产效率和产品质量具有重要作用。